【本网消息】（智慧健康与管理学院 蒋周供稿）粽叶飘香，又至端阳。2025年5月29日上午，对于四川长江职业学院烹饪工艺与营养专业的学子们而言，不仅弥漫着艾草的清香，更浸润着汗水与收获的喜悦。一场别开生面的“劳动教育进端午”主题活动正在火热进行——由学生亲手包制端午粽，在指尖的劳作中触摸千年民俗的温度，于方寸粽叶间体悟精益求精的匠心。

一、劳动实践——指尖上的技艺锤炼

从理论到实践：教学不再是书本上的配方讲解，学子们围聚在操作台前，在专业教师的指导下，从辨识粽叶、挑选糯米、腌制馅料开始，亲历食材准备的全过程。

指尖的“舞蹈”：看似简单的“折叶、填料、压实、包裹、捆扎”，每一步都考验着手上的巧劲与耐心。如何让粽角尖挺饱满？如何捆扎得既结实又美观？如何确保米粒在蒸煮后软糯适中？学子们在一次次的尝试、失败与调整中，感受着劳动技能的精细与不易。指尖被粽叶勒出痕迹，汗水浸湿了额角，但专注的眼神和逐渐成型的粽子，是劳动最生动的注脚。

协作的力量：包粽子不仅是个人技艺的展现，更是团队协作的体现。分工合作，互相指导，交流心得，在共同完成“作品”的过程中，协作精神与沟通能力在无形中得到提升。

二、匠心体验——方寸之间的精益求精

“匠”在选材：理解优质粽叶的清香韧性、糯米品种的差异、馅料配比的讲究，这是对食材本味的尊重，是匠心的起点。

“匠”在工艺：追求粽子的完美形态与紧实度，反复练习包裹的手法，力求每一个粽子都匀称、美观、不漏米。这不仅是技术活，更是对细节的执着追求，是烹饪匠人精神的初体验。

“匠”在火候：包好的粽子送入蒸锅，火候与时间的掌控同样关键。学子们学习观察、记录、调整，理解“慢工出细活”的真谛，体会时间赋予食物的魔法。

三、民俗浸润——文化根脉的薪火相传

溯源端：活动不仅限于动手，更融入了文化课堂。老师们讲述屈原的爱国情怀、端午驱邪避疫的古老习俗、龙舟竞渡的激昂精神，让学子们明白，手中包裹的不仅仅是一份食物，更是承载着厚重历史与民族情感的文化符号。

舌尖上的传承：品尝着自己亲手包的粽子，那独特的清香与软糯，连接着千家万户的端午记忆。学子们在味蕾的满足中，更深刻地理解了传统节日美食的文化意义与情感价值。

从“技”到“道”：通过亲手参与，抽象的民俗文化变得具体可感。包粽子不再仅仅是学一门手艺，更是对中华优秀传统文化的一次沉浸式体验与认同，增强了文化自信和职业自豪感。

四、劳动教育赋能未来匠人

这场端午包粽活动，是劳动教育与专业教育、传统文化教育的创新融合。它让烹饪学子们深化劳动认知，在真实的劳动场景中，体会“一粥一饭，当思来之不易”，培养尊重劳动、热爱劳动、珍惜劳动成果的品质；淬炼工匠精神，在反复实践中磨砺耐心、专注、精益求精的态度，为未来成为优秀的烹饪匠人奠定坚实的精神基础；厚植文化底蕴，将传统节日的文化内涵内化于心，理解美食背后的故事与情感，使其未来的烹饪创作更具文化深度与人文温度；增强职业认同，认识到烹饪不仅是谋生技能，更是传承文化、创造美好生活的重要事业，激发对专业的热爱与使命感。

粽叶青青，糯米晶莹。在这个端午，烹饪学子们用双手包住的是对技艺的追求，裹紧的是对文化的敬意，系牢的是对匠心的承诺。当热气腾腾的粽子出锅，飘散的不只是诱人的香气，更是劳动教育的芬芳、匠心精神的萌芽与民俗文化生生不息的脉动。这份在劳动中收获的感悟与成长，必将伴随他们未来的职业道路，激励他们成为兼具精湛技艺、深厚文化底蕴和崇高职业精神的新时代烹饪匠人。