【本网消息】（智慧健康与管理学院罗倩供稿）2024年11月29日，为了解烹饪工艺与营养人才需求的基本现状和发展趋势，使烹饪工艺与营养专业教学与相应行业的人才结构、与企业岗位的人才技能需求相适应，使烹饪工艺与营养专业的教学更加贴合岗位需求，提高我校人才培养的针对性与适应性，智慧健康与管理学院教师罗倩老师先后前往多家酒店进行岗位走访调研，包括成都万力多大酒店、索菲斯成都锦苑宾馆、成都雅居乐豪生大酒店、成都尼依格罗酒店、成都恒邦天府喜来登酒店。

在酒店人事经理的带领下，首先参观了酒店的各个区域，包括客房，餐饮部、会议室、宴会厅及娱乐设施等。随后，人事经理详细介绍了各自酒店的发展历程、经营理念及未来的规划，并表示非常欢迎我校学生到酒店实习和就业。同时，罗老师分享了学校的专业设置及学生培养情况，希望通过校企合作，可以为学生提供更多的实践机会和职业指导，帮助他们更好地适应市场的需求，提高就业竞争力。人事经理表示酒店将积极与学校合作，共同开发课程、举办职业技能竞赛、提供师资等，为学生提供更加全面的学习体验，同时，他们也希望学校加强对学生职业道德和职业素养的培养，为酒店输送更多高素质的人才。

走访调研结果显示：酒店是一个快速发展的行业，对烹饪工艺与营养专业人才需求较大的岗位主要是酒店后厨的切配、打荷、厨工、热菜制作、冷菜制作等，特别需要的是具备一定的基本功和扎实的烹饪专业知识同时具备实践经验的技术性人才，在具备专业知识的同时，企业在招聘员工时尤为看中的是学生的行为素养和综合应变表达能力。

通过此次走访，不仅加深了学校和酒店之间的了解和合作，也为学生的实习就业和职业发展奠定了基础。同时为我院优化烹饪工艺与营养专业的课程体系、课程内容、实践教学，构建合适的人才培养模式，提高本专业的人才培养质量等方面提供了新的思路。