【本网消息】 （健康科学系邢轲供稿）健康科学系2018级健身指导与管理专业本学期的重要方向课程《膳食与补剂应用》已经结课，该课程是建立在《运动营养》基础上的实训课程，其目的是学会计划各类营养素的配比、判断不同人群的营养摄入、正确使用运动补剂以及制作增肌或减脂餐食，在学院课程思政改革的引导下，又注入其“回馈父母养育之情”的思政元素。

本课程的授课教师是我院优秀兼职教师——张恒君，具有国家资格认证健身教练员培训师、考评员以及国家运动营养培训师资历，常年在我院健身专业进行运动营养和有氧训练课程授课。本次课程因疫情原因，16课时的实训任务全部在线上完成，学生在家中上课也为制作营养餐提供的有利条件。

课程截图

此次考核方案的修改和实施，主要围绕以下几点进行：1.营养配餐标的计算正确和完整；2.制作出的营养餐是有色香味俱全；3.制作过程能否体现亲力亲为；4.能否体现出为父母或家人制作的过程。经过授课教师前期大量的计算辅导、薄荷营养师APP功能使用介绍、不同人群营养摄入量判断以及优秀作品介绍，学生基本可以独立完成“一人一餐”的教学考核任务。健身专业学生梁金华表示：前期食材的选择时还有些迷茫，制作过程和烹制手法还比较生疏，但按照张老师教的步骤还是完成了一道给母亲的减脂营养餐；学生张扬更是将营养餐和传统中餐结合，给父亲完成了一顿美味的香菇炖鸡增肌餐；学生邱龙宇表示：计算母亲的BMI值和各类营养素的配比是比较困难的，能用自己的专业知识为家人做一顿饭是幸运的。此外，通过学生传回的考核照片中，不难看出家长在此次考核中，感受到了孩子的成长，脸上幸福的笑容就是最好的证实。

制作过程

本次考核改革是结合我校成效为本、课程思政和线上授课的一次尝试，成效的体现不仅要在日常教学中，更要重视最后的考核环节，学生学习到的知识和技能，要在真实的工作实践中得到应用才是最大的成效，家长和社会的认同才是最终的效果。

学生作品